Как да обичаш по съквартирантски (+ кулинарна рецепта)

Когато се преместих в София, смених няколко (добре де, две) квартири, които обитавах сама, преди да осъзная колко хубаво (и значително по-изгодно) би било, ако си намеря другарче в това занимание самотно. Признавам, че първоначално точно високите наеми в столицата ме подтикнаха към търсене на съквартирантка, защото веднъж изнесла се от къщи, където делях стаята с малко братче, а апартамента – и с още двама луди като нас (родителите ни, да не си помислите нещо друго), усетих щастието на несъвместното съжителство. Не се налага да чакаш за банята, можеш да ядеш пица по всяко време на денонощието, съботните сутрини са блажено тихи (е, освен ако съседите не решат да правят ремонт в 7.00 – това се случва винаги, независимо дали живееш сам или не)… и сметките могат да разширят очите ти като палачинките на мама (най-добрите!) поне веднъж месечно.

Затова когато отново задуха вятърът на промяната и аз се завърнах в битката за едностайните апартаменти в некрайните квартали на София (понаучила урок или два), взех със себе си най-милото същество, което познавам: Теди. Съдбата ме беше срещнала с нея три-четири години по-рано по изключително интересни обстоятелства, които за (ваше) съжаление няма да споделям тук, и случайно знаех, че и тя си търси квартира. Е, voilà, съвсем скоро вече обитавахме заедно едно доста симпатично жилище.

Ако трябва да съм честна, нямах никаква идея какво да очаквам от съвместното съжителство с друго (човешко) същество, което не ми е:

  1. майка
  2. баща
  3. брат
  4. куче

… и то се оказа изненадващо приказно:) Разбира се, напълно възможно е просто аз да съм попаднала на най-готиното момиче на света, с което сме почти напълно съвместими:) Открих колко забавни може да са чистенето и простирането, когато ги правиш с някого другиго, какво е да не ти се налага всяка вечер ти да миеш чиниите, колко по-често можеш да пускаш пералня, когато сте две (добре де, това не са най-романтичните страни на нашата съквартирантска връзка, но като един изключително практичен телец не мога да ги пропусна!) и най-вече – колко е хубаво да не си сам, когато ти е криво. Разбира се, за да е весел животът и усмивката да не слиза от лицето на любимото Тедче, на помощ идват и кулинарните ми умения – а аз наистина обожавам да готвя за някого. Тъй като онзи ден беше Тодоровден, днес вие пък ще получите една нова-новеничка рецепта за шоколадово брауни, която си изфабрикувах в петък вечер, за да зарадвам именичката вкъщи:)

Какво ви е необходимо (за браунито):

  • 3 натурални шоколада (т.е. 270-300 г. шоколад)
  • 1 капачка ром
  • 1 чаша горещо кафе (аз използвах еспресо, но и с шварц ще стане – в краен случай можете да разтворите една лъжичка нес в гореща вода)
  • 3 яйца
  • 2 с.л. кафява захар (в моята кухня бяла захар не влиза)
  • 1/2 ч.л. сол (във всички сладки печива също се слага сол, защото подсилва останалите вкусове… не се правя на кулинар, не взимайте всичките ми думи за чиста монета, но това го знам от професионалистите)
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 200 г. краве масло (трябва на него да пише, че има минимум 82% масленост, за да сте сигурни, че е качествено)
  • 2-3 с.л. натурално какао (с 22% масленост – най-хубавото на света!)
  • пълнозърнесто брашно от лимец – колкото поеме (не искам да превръщам блога в място на фанатици, така че няма да задълбавам по въпроса с употребата на преработени храни… поне не сега)
  • 2 малки пакетчета шоколадови бисквитки (сложих общо 8 бисквити)

За глазурата:

  • 3-4 с.л. кафява захар
  • 50 г. краве масло
  • 1 кофичка (400 г.) заквасена сметана или 2 пакетчета крема-сирене

Яйцата се разбиват със захарта, а шоколадите се разтапят на водна баня или на много ниска степен на котлона заедно с маслото. Когато сместа е течна и без бучки, се прибавя към яйцата. Там сипвате и рома, кафето, лъжичката сода и солта. Бисквитките се натрошават и се добавят заедно с какаото. Последно изсипвам брашното, лъжица по лъжица. Никога не меря колко точно слагам – единственото, което следя, е гъстотата на сместа. Би трябвало да стане много гъста, но все пак да може да се бърка, т.е. да си е в течно, а не в твърдо състояние. Мисля, че между 5 и 7 с.л. с връх би трябвало да са достатъчни. Сместа се изсипва в тавичка, постлана с хартия за печене, и се пъха в предварително загрята на 220-230 градуса фурна. Пече се 15, максимум 20 минути – докато клечка, пъхната в него, не излиза суха. Изключва се и се оставя известно време във фурната – ако веднага го измъкнете оттам, ще спихне и има шанс да остане леко глетаво. Докато го чакате да поизстине, можете да приготвите глазурата. За нея ще ви е необходим миксер – освен ако не ви се тренира късно вечер:) Аз, за съжаление, нямам такъв, затова и тестото, и глазурата си направих само с бъркалката и с вилица:)

На Теди сладкишът много ѝ хареса, но го ометохме твърде бързо, за да имаме снимка с достатъчно добро качество. Все пак и от тези ще добиете някаква представа:

             sladkish     sladkish 2

Да ви е сладко и да знаете – с течен шоколад отгоре се превръща в истински рай за маниаците:)

П.П. Идеята за глазурата принадлежи на любимата ми Ели, която ми е приготвяла най-вкусното шоколадово брауни на света – все още не съм го достигнала по съвършенство:) Продължавам да опитвам и ѝ благодаря:)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s